Вегетаріанська уха з лляною олією і клітковиною

Лляні інгредієнти в цьому рецепті імітують смак риби, тому уха нагадує традиційну

Інгредієнти:

1. вода – 1,5 л
2. сочевиця – 0,5 скл.
3. ріпчаста цибуля – 1 шт.
4. солодкий перець – 1 шт.
5. помідор – 1 шт.
6. зелень
7. сіль
8. клітковина насіння льону – 1,5 ст.л.
9. сиродавлена лляна олія – 3-4 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Зварити сочевицю в підсоленій воді.
2. Нарізати овочі кубиками і ледь підв’ялити їх на сковорідці з товстим дном у такій послідовності: цибуля, солодкий перець, помідор.
3. Коли сочевиця готова – додати овочі, посолити і дати юшці покипіти 1 хвилину.
4. Всипати клітковину, накрити кришкою, настояти не менше 3 хвилин.
5. Безпосередньо в супницю або обідні тарілки додати лляну олію і зелень.