Сезамова паста (тахіні)

Популярна на Близькому Сході кунжутна паста – компонент фалафелю, хумусу, східних солодощів. Вона смачна і в поєднанні зі звичайним хлібом

Інгредієнти:

1. сире насіння кунжуту – 1 скл.
2. кунжутна олія холодного пресування – 2 ст.л.
3. лимонний сік – 0,5 ч.л.
4. вода для регулювання густини (в середньому пропорція до кунжуту складає 1:1) – 1 скл.
5. сіль на смак.

Спосіб приготування:

1. Насіння кунжуту подрібнити в комбайні чи блендері з S-подібним швидкохідним ножем.
2. Влити воду (краще брати холодну) і продовжити збивати, потім додати олію, лимонний сік і перемішати.
3. Готову пасту тахіні зберігати в холодильнику в скляній баночці.